Bolo de Fubá Caramelizado
Você já comeu
Bolo de Fubá com Cascão Gostoso?
Experimente este é uma delícia!
Dá para tomar café preto junto.
Comendo
a casca caramelo sequinha, é um croque especial
que encontra o fofinho bolo fubá macio, aerado umido,
até engana como se fosse clara em neve
e não é, foi feito no liquidicador,
carregado com floquinhos (o coco ralado).
A casca completa o doce que a massa pede.
O simples perfeito...
Bolo de Fubá Caramelizado
1.a etapa - Caramelado na Forma de Pudim:
- 1 xícara (chá - 250 ml ) de açúcar - ou 12 colheradas (sopa bem cheias)
2.a etapa - Bolo de Fubá com Coco de Liquidificador
(rende 800 ml de vitamina de fubá rala):
- 3 ovos
- 160 ml - 1 copo americano - de leite de vaca
- 160 ml - 1 copo americano - de óleo de milho
- 1 xícara (chá - 250 ml) - açúcar
- 1 xícara (chá - 250 ml) - fubá mimoso
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó para bolo
- 100 g de coco ralado (esse misture manualmente dentro do copo do liquidificador)
1.o - Forma de Pudim caramelizada.
2.o - Caramelo - Na propria fôrma de pudim (aluminizada ou teflonada) na boca do fogão queime o açúcar até caramelar, segurando com luva de cozinha, mexendo o tempo todo para nao queimar. Caramelizou, tire do fogo imediatamente coloque na pia, para o calor diminuir, e não queimar o seu caramelo.
Dica - Caramelo queimado, apreteja, tem jogar fora, que fica com gosto de queimado e azedo, começar de novo....
3.o - Bolo de Fubá de Liquidificador - Com excessão do coco ralado, liquidifique os demais ingredientes, pode bater tudo junto sem medo. É rala de tudo, nascerá uma vitamina de fubá. Abra o copo e misture manualmente o coco ralado. Despeje na forma caramelada. Leve para assar normalmente, direto na grade do fogão (nada de banho-maria, é bolo mesmo...). Tempo 35 a 40 minutos, forno preaquecido, ou até que espetando o palito no bolo este saia seco.
4.o Desenformar é Diferente - A fonte da receita explica: esperar o bolo de fuba assado esfriar totalmente primeiro. Depois esquente a forma de pudim direto na boca do fogão, para o caramelo que secou e colou o bolo, derreta e solte o bolo. Só então com o caramelo aquecido e bolo se mexendo dentro da forma, vc desenforma.
