Torta de Batata

A batata está sempre presente em nossa mesa. Convenhamos, versátil e gostosa, serve tanto como acompanhamento como prato principal, dependendo o modo que foi preparada.

Fizemos dessa vez uma deliciosa torta de batata, recheada com frango, presunto e queijo. Acompanhada de uma salada fresca, torna-se a atração principal da refeição.

1 kg de batata cozida com sal e amassada

3 ovos

3 colheres (sopa) de margarina

1 xícara de leite

3 colheres (sopa) de maisena

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado

1 dente de alho amassado

1/2 cebola picada

Açafrão

Colorau

Salsinha

Cebolinha

Sal

300g de presunto

350g de mussarela

Queijo parmesão ralado

Preparo

Em uma tijela, coloque a batata amassada, os ovos, a margarina e o leite. Bata bem.

Acrescente a maisena e bata novamente, até estar homogêneo. Acerte o sal.

Recheio

Doure a cebola e o alho em um fio de óleo. Acrescente o frango e misture. Coloque os temperos e verifique o sal.

Montagem

Em uma forma grande untada, despeje 1/3 da massa. Adicione o frango, distribuindo uniformemente, e fatias de presunto e mussarela. Faça mais uma camada de massa, uma de recheio, uma de massa e finalize com queijo mussarela. Polvilhe queijo ralado e leve para assar em forno 180˚ graus por aproximadamente 40 minutos ou até dourar levemente.

Dica: A massa permite uma grande variação de recheios, crie o seu.

Rende: 12 porções