Pé de moleque de geladeira

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Pé de moleque de geladeira: faça em menos de quinze minutos

Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Doce caseiro

Calorias: 224 por porção

Ingredientes

. 300 g de biscoito maisena 
. 1 lata de leite condensado 
. 400 g de amendoim torrado e sem casca

Modo de preparo

1. Triture os biscoitos no liquidificador. 

2. Acrescente o leite condensado, o biscoito, o amendoim e bata bem. 

3. Espalhe em um refratário, cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. 

4. Corte em quadrados e sirva. 

Dica: é importante triturar os biscoitos, antes, para facilitar ao bater todos os ingredientes.

Lanche de férias

Fonte: iG São Paulo

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Foto: DivulgaçãoAmpliar

• Mais de 1 hora
• 12 porções

Lanche de férias

Mistura 1

Ingredientes:

½ xícara (chá) de leite morno
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 colher (sobremesa) de sal

Mistura 2
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 batatas cozidas e amassadas
2 ovos
4 colheres (sopa) de margarina (temperatura ambiente)
1 colher (sopa) de açúcar
1 gema para pincelar
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Recheio
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
3 tomates cortados em fatias
300g de queijo tipo prato cortado em fatias
200g de salame cortado em fatias
Orégano a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento e o sal. Reserve. Misture em outra tigela a farinha de trigo, a batata, os ovos, a margarina e o açúcar. Junte as duas misturas, mexa bem até que fique homogêneo e deixe descansar por 15 minutos. Divida a massa em duas partes. Com o auxílio do rolo, abra uma das metades e forre o fundo de uma assadeira retangular untada e enfarinhada. Coloque camadas de requeijão, tomate, queijo, salame e orégano. Reserve. Abra a segunda metade da massa e coloque-a sobre o recheio. Pincele com a gema de ovo e deixe descansar por cerca de 20 minutos ou até que dobre de volume. Leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourado.

Rosquinhas de milho

Rosquinhas de milho

(esta receita é bem antiga, era feita na padaria do meu falecido avô, tem uns 40 anos e me foi passada pela minha tia Marina)


Ingredientes:
2 ovos
2 e ½ xícaras de fubá
2 e ½ xícaras de polvilho doce
2 xícaras de açúcar
½ colher (sopa) de fermento em pó (de bolo)
1 xícara de margarina (eu uso a Qually s/ sal)

Amasse todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Faça cordões finos e modele rosquinhas. Asse em forno médio por 15 a 20 minutos.
Obs: Pode untar e enfarinhar as formas mas eu não untei. Retirei os biscoitos com uma espátula depois de mornos.
Dica: eu usei uma biscoiteira para dar os formatos nos biscoitos.

Massa para Salgados Assados

Massa para Salgados Assados

 serve para qualquer salgado assado, inclusive pão enrolado. É muito macia, saborosa e o melhor de tudo, é muito fácil de fazer.

Ah, e sabe aquela "novela" de sovar massa, deixar crescer, enrolar os salgados, deixar crescer de novo... esquece! É só misturar os ingredientes da massa, fazer os salgados e levar ao forno! Essa receita eu peguei na comunidade do orkut "Culinária - Receitas".

Para a massa:

1 e 1/2  xícaras de água morna

1/2 xícara de óleo

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher  (sopa) de sal

1 colher (sopa) de fermento biológico seco (não é fermento de bolo, é o de pão)

1/2 kg de farinha de trigo

Misture: o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água morna, em seguida a farinha de trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa. Faça os salgados que preferir, pincele gema de ovo e leve ao forno.

Essa receita rendeu uma assadeira grande de esfihas e dois pães enrolados. Por mim pode jogar fora todas as outras receitas de massa!

Faz e volta aqui p/ me contar se não é a melhor massa que vocês experimentaram!

Receita: gelatina colorida

25/04/2011

in COISAS DA CASA

Não imaginava que a gelatina fosse fazer tanto sucesso! A pedidos, aqui está a receita.

Ingredientes

(para cada camada de gelatina)
250 ml de água fervendo
1 envelopinho de gelatina sem sabor
2 pacotes (85g cada) de gelatina normal
125 ml de creme de leite fresco (whipping cream)

Modo de fazer

1. Ferva a água
2. Numa tigela, misture a gelatina sem sabor com a água. Mexa até dissolver tudo.
3. Acrescentar os 2 pacotes de gelatina de sabor. Não se preocupe que a água é pouca. Vai dar certo. Misture bem.
4. Acrescentar o creme de leite fresco e mexer bem. Não sei se substituindo com creme de leite comum funcionaria. A receita que tenho é pra usar o whipping cream, que é o creme de leite fresco.
5. Despeje o líquido num refratário ou forma. Coloque na geladeira até ficar firme.
6. Repetir o processo até atingir o número de camadas desejado. Depois que a camada de baixo fica firme, pode despejar a nova gelatina líquida, quente mesmo, por cima.

Eu fiz 4 camadas de gelatina. Demorou 2 dias, comecei numa tarde de um dia e terminei no dia seguinte. Mas dá tranquilo pra fazer num dia só, é só ficar atento ao ponto da gelatina na geladeira pra acrescentar a camada seguinte.

E, novamente, não tem erro quanto à quantidade de água. É pouca água mesmo. E dá super certo! Na minha, eu fiz só uma das camadas (laranja) sem o creme de leite fresco, pra ficar transparente. Eu quero ainda testar acrescentar mais água pra ver o que acontece, deve ficar menos concentrado, mais macio.

Ingredientes:

Por Claudia_midori

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de gordura vegetal hidrogenada Saúde
1 colher (de sopa) de aguardente
1/2 colher (de sopa) de sal
1 xícara (de chá) de água morna

Modo de preparo:

Numa tigela, coloque a farinha, a gordura e aguardente. Acrescente aos poucos a água morna temperada com o sal e amasse com as mãos até a massa ficar lisa. Deixe descansar por 10 minutos.
Abra amassa em superfície enfarinhada. Recheie com o recheio de sua preferência (doce ou salgado) e faça os pastéis.
Frite em óleo bem quente até ficarem dourados.