Receita: gelatina colorida

25/04/2011

in COISAS DA CASA

Não imaginava que a gelatina fosse fazer tanto sucesso! A pedidos, aqui está a receita.

Ingredientes

(para cada camada de gelatina)
250 ml de água fervendo
1 envelopinho de gelatina sem sabor
2 pacotes (85g cada) de gelatina normal
125 ml de creme de leite fresco (whipping cream)

Modo de fazer

1. Ferva a água
2. Numa tigela, misture a gelatina sem sabor com a água. Mexa até dissolver tudo.
3. Acrescentar os 2 pacotes de gelatina de sabor. Não se preocupe que a água é pouca. Vai dar certo. Misture bem.
4. Acrescentar o creme de leite fresco e mexer bem. Não sei se substituindo com creme de leite comum funcionaria. A receita que tenho é pra usar o whipping cream, que é o creme de leite fresco.
5. Despeje o líquido num refratário ou forma. Coloque na geladeira até ficar firme.
6. Repetir o processo até atingir o número de camadas desejado. Depois que a camada de baixo fica firme, pode despejar a nova gelatina líquida, quente mesmo, por cima.

Eu fiz 4 camadas de gelatina. Demorou 2 dias, comecei numa tarde de um dia e terminei no dia seguinte. Mas dá tranquilo pra fazer num dia só, é só ficar atento ao ponto da gelatina na geladeira pra acrescentar a camada seguinte.

E, novamente, não tem erro quanto à quantidade de água. É pouca água mesmo. E dá super certo! Na minha, eu fiz só uma das camadas (laranja) sem o creme de leite fresco, pra ficar transparente. Eu quero ainda testar acrescentar mais água pra ver o que acontece, deve ficar menos concentrado, mais macio.

Ingredientes:

Por Claudia_midori

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de gordura vegetal hidrogenada Saúde
1 colher (de sopa) de aguardente
1/2 colher (de sopa) de sal
1 xícara (de chá) de água morna

Modo de preparo:

Numa tigela, coloque a farinha, a gordura e aguardente. Acrescente aos poucos a água morna temperada com o sal e amasse com as mãos até a massa ficar lisa. Deixe descansar por 10 minutos.
Abra amassa em superfície enfarinhada. Recheie com o recheio de sua preferência (doce ou salgado) e faça os pastéis.
Frite em óleo bem quente até ficarem dourados.

Rosquinha de Laranja

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Ingredientes

150 g de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) rasa de sal
2 ovos
3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 colher (chá) cheia de fermento em pó
1 colher (chá) de raspa de limão
2 colheres (sopa) de raspa de laranja
1 xícara (chá) de amido de milho
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Gema para pincelar
Farinha de milho em flocos para polvilhar

Instruções

Misture bem todos os ingredientes, exceto o amido de milho e a farinha.
Junte depois, aos poucos, e amasse bem.
Então deixe a massa descansar por 15 minutos e, em seguida, faça rosquinhas pequenas.
Pincele a gema, e passe pela farinha de milho em flocos.
Coloque em uma assadeira.
Por fim, leve ao forno médio por 15 a 20 minutos.

Pãozinho de Batata

Pãozinho de Batata

Gosto demais da receita ‘infalível’ que tenho de Pão de Batata, que já postei no Pitadinhas.
E gosto também de ir testando outras receitas, pois, quem sabe se encontro uma outra ‘infalível’!!
Acabei de preparar estes pãezinhos, que ficaram ótimos!
Macios, saborosos, perfeitos para os pequenos levarem no lanche da escola, ou para um lanchinho em casa, para pequenos e grandes!
Ficam super gostosos tanto com recheios salgados, como uma manteiguinha, cream cheese, queijos, frios, com também fica uma delícia com uma geléia, ou doce de leite, que meu filho adora!!
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A receita original não pedia, mas utilizei a farinha especial para pães. E gosto de usar a batata rosa - Asterix, pois são mais sequinhas.
Fiz ½ receita que rendeu 14 pãezinhos de 50g e 1 pãozinho de 35g, conforme abaixo:

2 ½ colheres (chá) fermento biológico seco, instantâneo
1 colher (chá) de açúcar cristal orgânico
1 ½ (chá) sal
1 ovo, ligeiramente batidos
50 ml leite levemente aquecido
50 g manteiga sem sal em temperatura ambiente
250g de batatas cozidas espremidas ainda quentes; utilize morninha
300 g de farinha de trigo especial para pães
1 gema para pincelar

Em uma vasilha grande, coloque o sal, o açúcar, o leite, o ovo e a batata; misture muito bem e acrescente a farinha de trigo e o fermento. Misture muito bem e sove, até obter uma massa bem macia, que ainda estará um tantinho grudenta. Se preciso, acrescente um tantinho de farinha – eu não precisei.
Divida a massa em partes iguais, modele os pãezinhos com as mãos besuntadas em óleo e coloque em assadeira untadas e enfarinhada. Pincele os pães com a gema e deixe crescer até dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Leve os pães de batata para o forno e deixe até que estejam ligeiramente dourados – os meus ficaram cerca de 26 minutos.

Pãozinho doce simples

Pãozinho doce simples

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Pãozinho doce simples

Essa massa fica igual aquele pão de padaria..doce e bem gostosinho.
Fiz várias receita pra chegar a essa textura.

01 ovo inteiro + 01 gema
10 gramas de fermento biológico seco
01 copo de água (250 ml)
04 col. de açúcar
01 pitada de sal
1/4 de copo (60 ml) de óleo
03 col. de leite ninho
01 pitada de erva doce (opcional)
500 gramas de farinha de trigo (mais ou menos)

Dissolva o fermento na água morna e o açucar.
Acrescente os ovos ligeiramente misturados, dai o óleo e a erva doce. Depois coloque a farinha aos poucos e o sal.
Deixa a massa descansar por 30 mts.
Faça tiras da massa e corte no mesmo tamanho...coloque na assadeira.
Dai faça uma mistura de 01 gema de ovos e 02 col. de açucar..misture bem e passe em cima dos pães, com um pincel.
Deixe crescer por mais uns 30 mts..e leve para assar no fogo medio por 50 mts.

Obs: se quiser um pão amarelino, ferva a erva doce no copo de água, deixe amornar e esse chá vc usa na massa..fica uma deliciaa!!

Ensaimada de Maiorca ( Mallorca Bread)

Ensaimada de Maiorca ( Mallorca Bread)

Ha alguns semanas atras comi um pao no Starbucks de New York e nunca mais achei dele.
O nome e Mallorca Bread, ou Pao de Maiorca. Aparentemente um pao muito consumido na Espanha toda e nao somente na Ilha de Maiorca. Adorei, pois e um pao leve e levemente adocicado. Os espanhois o fazem recheado com geleia , pure de amendoas ou creme. Entao, como nao achei mais pra comprar, resolvi procurar uma receita e achei essa no blog Foodielady que tambem tem mais fotos e um PAP.

Ingredientes:
5 xicaras de farinha pra paes
1/3 xicara de acucar
1/2 colher(cha) de sal
2 e 1/2 colheres (cha) de fermento granulado
1 xicara e um pouquinho mais de leite morno
2 ovos
2/3 xicaras de gordura vegetal
acucar de confeiteiro pra polvilhar

Modo de Fazer
Misture o acucar, farinha e sal numa tigela.
Faca um buraco no meio e jogue o fermento, uma pitada de acucar e um pouquinho do leite morno. Cubra a tigela com uma toalha ou plastico e deixe descansar por 15 minutos ou ate o fermento borbulhar.
Adicione o resto dos ingredientes e sove bem com a mao ou o gancho da batedeira . Tampe a tigela novamente.
Deixe a massa descansar por uns 30 minutos no minimo.
Depois de crescida, corte a massa em 10 pedacos , forme bolas e coloque numa assadeira pra descansar novamente e polvilho com um pouco de farinha. Cubra com um pano e deixe por mais meia hora.
Agora com o rolo, abra cada bola de massa como um disco de pizza,fino e pincele com a gordura vegetal e role como um rocambole.Agora enrole como um caracol. Pincele com mais gordura vegetal e coloque de novo nas formas pra crescer por no minimo 4 horas ou de um dia pro outro.
Asse num forno pre aquecido a 200 C. Depois de frio, cubra com o acucar de confeiteiro.